Jakub Lauko má sice jako rodiště uvedenu Prahu, ale to způsobila jen shoda okolností. Celou dobu žije na Chomutovsku a hraje hokej za Piráty. V listopadu 2016 vstřelil čtyři góly a přidal tři asistence na neoficiálním mistrovství světa hráčů do sedmnácti let, což mu vyneslo druhé místo v produktivitě turnaje a pozvánku do chomutovského áčka.

Velká seniorská i extraligová premiéra připadla na 11. listopadu 2016, kdy Piráti hostili v rámci 19. kola pražskou Spartu. Mladičkému útočníkovi tehdy bylo 16 let, sedm měsíců a 14 dní. Na střídačce měl oporu ve svém otci, který je vedoucím mužstva a s chomutovským hokejem je spojený od roku 1991. O týden později ve čtvrtém duelu v Tipsport extralize Jakub Lauko poprvé skóroval. Stal se vůbec prvním hráče narozeným v roce 2000, který dal gól v nejvyšší soutěži, a nejmladším střelcem v historii chomutovského áčka. Bylo mu 16 let, sedm měsíců a 21 dnů.

V létě 2017 si jej ve druhém kole CHL Import draftu vybral tým Rouyn-Noranda Huskies, ale mladý útočník i jeho otec od začátku jasně deklarovali, že Jakub Lauko zůstane v Chomutově. O rok později se stal nejvýše do NHL draftovaným chomutovským odchovancem a rodákem, neboť si jej v dražbě talentů jako 77. v pořadí vybral Boston.

Sezóna  Klub                                     Z  G  A  B  TM
2013-14 Piráti Chomutov – MD (E)                13  1  2  3   4
        Piráti Chomutov – MD (E, p-o)            4  0  3  3   0
2014-15 Piráti Chomutov – MD (E)                23 19 28 47  24
        Piráti Chomutov – MD (E, p-o)            5  2  4  6   6
        Piráti Chomutov – MD (E, záv. turnaj)    3  1  0  1   4
2015-16 Piráti Chomutov – SD (E)                29  8 14 22  36
        Piráti Chomutov – SD (E, p-o)            7  2  1  3  12
        Piráti Chomutov – MD (E)                24 26 35 61  30
        Piráti Chomutov – MD (E, p-o)            3  2  2  4  14
2016-17 Piráti Chomutov (E)                     28  2  0  2   2
        Piráti Chomutov (E, p-o)                 9  0  0  0   4
        Piráti Chomutov – jun. (E)              14  4  3  7   8
        Piráti Chomutov – SD (E)                14 11  9 20  51
        Piráti Chomutov – SD (E, p-o)            4  2  2  4   4
2017-18 Piráti Chomutov (E)                     42  3  6  9  20
        Piráti Chomutov (E, p-out)               6  1  2  3   4
Celkem za Chomutov                              85  6  8 14  30
Celkem v extralize                              85  6  8 14  30

Reprezentace:
2015-16 Česká republika U16                     13  3  4  7  12
2016-17 Česká republika U18                      4  0  2  2  10
        Česká republika U16                     20  7 11 18  42
2017-18 MS U20 (USA – Buffalo)                   6  1  0  1   4
        Česká republika U20                      2  0  0  0   2
        MS U18 (RUS – Čeljabinsk, Magnitogorsk)  7  3  3  6   8
        Česká republika U18                     15  7  2  9  58